皆さん、どんな料理を作るのがすきですか？どのような料理を作ったことがありますか？私は自分で料理を作ってたべるのが大好きな人ですから、今回は私の大好きな料理の一つで、自分でも作りやすくて、蒸し暑い季節の旬の料理の一つであり、ミャンマーミャンマー語で（パダッサ）という料理をご紹介させていただきます。
最近、ミャンマー全国、どこでも温度は４４度を超えて、蒸し暑い季節になりました。今は夏が終わって梅雨の初めになって、すごく暑い時期ですから、食欲がない人々が多くなりました。ですからミャンマー人達は食欲がない時に（パダッサ）という料理を蒸し暑い季節の旬の料理として良く作って食べています。年々暑さが厳しくなっていくミャンマー梅雨に入りましたのでミャンマー人達は一般的に（パダッサ）を酸っぱい野菜と作って食べるのがとても人気があります。それに、ほかの野菜で作ることもあります。（パダッサ）というのは色が白くて、香りもいいし、色が白くて、雄しべは黄色で、食べられる花の種類です。特に自然に生える植物で、夏と梅雨の初めに生えて、その時期しか食べることができません。
(パダッサ）料理に使われている主な材料は（パダッサ）花、英語で Acacia という酸っぱい野菜、甘い粉、たまねぎ、油、水などです。旬の料理（パダッサ）の作り方は本当に簡単ですが、作り方は地方によって違うことがあります。
筆者：Soe Myat Hlaing